Классическое песочное печенье

Шаг 1. Взбить сливочное масло комнатной температуры миксером в течение 2 минут.

Шаг 2. Добавить 200 грамм сахара, соль, взбивать еще 3 минуты.

Шаг 3. Добавить 70 мл меланжа, взбить до однородного состояния.

Шаг 4. Добавить муку, переключить миксер на самый медленный режим, перемешивать, пока вся мука не войдет в тесто.

Шаг 5. Дальше перемешать тесто лопаткой или руками до однородного состояния.

Шаг 6. Раскатать из теста пласт толщиной 4 мм. Если тесто липнет к скалке, раскатать его между двумя листами пекарской бумаги.

Шаг 7. Ножом или при помощи формочек вырезать из теста печенье. Переложить печенье на противень, проложенный пекарской бумагой.

Шаг 8. Поверхность теста смазать меланжем при помощи кисточки. При желании можно посыпать поверхность печенья сахаром (30 г). Оставить на 5 минут, чтобы меланж подсох.

Шаг 9. Разогреть духовку до 230 градусов. Поставить в нее печенье на 10 минут. Как только края у печенья начнут румяниться, готово. Готовое печенье остудить и подавать.