Ингредиенты
- Натуральный йогурт350 г
- Молоко300 мл
- Какао-порошок1 столовая ложка
- Желатин40 г
- Лимонный сок1 столовая ложка
- Сахар6 столовых ложек
- Клубника200 г
- Порции6
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Залейте желатин (оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15
Шаг 2. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая. Молоку нельзя дать закипеть
Шаг 3. Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть
Шаг 4. В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар (3-4 ст. ложки), сок лимона
Шаг 5. Всё это взбейте миксером, как можно дольше
Шаг 6. В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте
Шаг 7. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте
Шаг 8. Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца
Шаг 9. Поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром.
Шаг 10. Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут. Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.
Шаг 11. Отправляем в морозилку
