Ингредиенты
- Фарш500 г
- Картофель10 штук
- Куриное яйцо2 штуки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Пшеничная мука½ стакана
- Растительное масло1 стакан
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Сырую картошку натереть на крупной терке. Посолить. Слить образовавшийся сок. Поперчить. Добавить яйца и муку. Хорошо перемешать.
Шаг 2. Из фарша сформировать котлетки. Большие или маленькие — решайте сами.
Шаг 3. На ладонь левой руки тонким слоем положить картофель, на него — котлету, сверху закрыть картошкой. По сути получаются драники с мясной начинкой.
Шаг 4. Жарить на растительном масле на сковороде, накрытой крышкой, с двух сторон.
Шаг 5. Готовые колдуны переложить в кастрюлю с крышкой, чтобы они полежали 10 минут перед подачей на стол — картофельная корочка станет мягче.