Конгрио на пару под соусом «Изумруд»

Шаг 1. Рыбу промыть от слизи и нарезать на небольшие кусочки (4 см).

Шаг 2. Посолить, поперчить, присыпать сушеным розмарином и убрать готовиться в пароварку, поставив на 20 минут.

Шаг 3. Чеснок и укроп мелко нарезать и убрать в блендер. Туда же добавить майонез, горчицу, оливковое масло, выдавить сок целого лимона, посолить и поперчить. Затем при помощи блендера взбить до однородной массы.

Шаг 4. Подавать рыбу горячей, полив соусом сверху, гарнировать рисом, предварительно посыпав базиликом.