Ингредиенты
- Кальмары500 г
- Куриное яйцо1 штука
- Белый хлеб2 штуки
- Молоко½ стакана
- Лук½ штуки
- Панировочные сухарипо вкусу
- Сольпо вкусу
- Молотый белый перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Из кальмаров удалить хорду, ошпарить и очистить от пленок. Очищенные тушки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в процессоре. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности.
Шаг 2. Добавить в фарш яйцо, лук, приправить солью и белым молотым перцем.
Шаг 3. С ломтиков булки срезать корочку, залить молоком. Когда булка размякнет, отжать ее и положить в фарш, перемешать.
Шаг 4. Влажными руками сформовать круглую котлетку размером чуть больше грецкого ореха.
Шаг 5. Смазать растительным маслом поддон (или иную емкость) пароварки. Готовить на пару от 15 до 25 минут. Готовые котлетки разложить по тарелкам и подать с соевым соусом.