Ингредиенты
- Нут250 г
- Репчатый лук1 штука
- Чеснок3 зубчика
- Куриное яйцо2 штуки
- Морская сольпо вкусу
- Семена кумина (зира)по вкусу
- Молотый красный перецпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Растительное маслопо вкусу
- Кунжутное маслопо вкусу
- Порции6
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для рецепта нут понадобится замочить часов на 8, но лучше на сутки в холодильнике. Ничего с ним не случится, постоит спокойно.
Шаг 2. Теперь нут нужно измельчить в некое подобие пюре. Прокрутить через мясорубку, или в блендере порубить — выбор ваш. В блендере получается довольно крупно, но мне нравится, чувствуется текстура.
Шаг 3. Лук и чеснок очистить и поступить с ними так же, как и с нутом.
Шаг 4. Осталось добавить яйца, все специи, что у нас указаны по вкусу и посолить.
Шаг 5. Теперь можно накатать шарики нутовой массы заранее или сразу формовать и выкладывать на сковороду. Скажу только, что котлетки должны быть не толще полутора сантиметров, чтобы успели прожариться. Нут жарится очень быстро (на электроплите на 7 отметке за буквально минуту уже подгорать начинает). Масла много лить не надо, только чтобы котлетки не прилипали. Жарим с каждой стороны до румяной корочки, а потом еще раз греем с каждой стороны.
Шаг 6. Для котлеток конечно же хорошо бы приготовить соус. Дзадзыки будет в самый раз!
