Ингредиенты
- Филе судака700 г
- Репчатый лук2 штуки
- Белый хлеб4 куска
- Сливки200 мл
- Чеснок2 зубчика
- Сольпо вкусу
- Растительное масло5 столовых ложек
- Панировочные сухари4 столовые ложки
- Куриное яйцо2 штуки
- Майонез150 г
- Укроппо вкусу
- Маринованные огурцы2 штуки
- Мед1 чайная ложка
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Куски белого хлеба (батона) залить сливками, оставить размокать.
Шаг 2. Филе судака нарезать на куски и измельчить с помощью блендера (или пропустить через мясорубку).
Шаг 3. Добавить в рыбный фарш очищенный и измельченный репчатый лук, размоченный в сливках хлеб, яйцо, измельченный чеснок, мед. Все хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 4. Сформировать котлеты круглой или овальной формы, обвалять в сухарях.
Шаг 5. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.
Шаг 6. Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду, добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10–15.
Шаг 7. Пока котлеты тушатся, приготовить соус. Огурец, яйца (предварительно отварить вкрутую 2 яйца), укроп (мелко нарезать), чеснок (пропустить через чеснокодавилку), майонез хорошо перемешать.
Шаг 8. Подавать котлеты с соусом.
