Ингредиенты
- Шампиньоны800 г
- Картофель4 штуки
- Морковь1 штука
- Репчатый лук1 штука
- Сливки 20%-ные3 столовые ложки
- Сливочное масло80 г
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Лавровый листпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Порции6
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
Шаг 2. Для приготовления заправки в сотейнике растопить масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки сливочного масла из сотейника.
Шаг 3. Картофель и грибы взбить блендером до однородной массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Еще раз хорошо перемешать. Добавить перец молотый по вкусу.
Шаг 4. Подавать со сметаной и сухариками, украсив перьями зеленного лука.