Кролик, тушеный в сметане с луком

Шаг 1. Нарубить тушку кролика на небольшие куски, посолить и поперчить.

Шаг 2. Разогреть в казане или глубокой сковороде оливковое масло.

Шаг 3. Обжарить в этом масле кусочки кролика до чуть заметного румянца.

Шаг 4. Вынуть кролика, и в том же масле обжарить крупно порезанный лук до легкой прозрачности.

Шаг 5. Добавить к луку орегано, пожарить еще 30 секунд.

Шаг 6. Положить кусочки кролика обратно, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика.

Шаг 7. Потушить 20 минут.

Шаг 8. Через 20 минут добавить сметану и тушить еще 40 минут.