Ингредиенты
- Репчатый лук2 головки
- Кролик1 штука
- Сметана200 г
- Свежемолотый черный перецпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Ореганопо вкусу
- Оливковое масло100 мл
- Порции6
- Приготовление1 час 15 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Нарубить тушку кролика на небольшие куски, посолить и поперчить.
Шаг 2. Разогреть в казане или глубокой сковороде оливковое масло.
Шаг 3. Обжарить в этом масле кусочки кролика до чуть заметного румянца.
Шаг 4. Вынуть кролика, и в том же масле обжарить крупно порезанный лук до легкой прозрачности.
Шаг 5. Добавить к луку орегано, пожарить еще 30 секунд.
Шаг 6. Положить кусочки кролика обратно, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика.
Шаг 7. Потушить 20 минут.
Шаг 8. Через 20 минут добавить сметану и тушить еще 40 минут.