Ингредиенты
- Куриная грудка200 г
- Замороженный шпинат500 г
- Сливки1 стакан
- Репчатый лук1 штука
- Картофель4 штуки
- Чеснок3 зубчика
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Мускатный орехщепотка
- Тимьян¼ чайные ложки
- Лавровый лист2 штуки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции4
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Куриную грудку положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем. Залить водой и варить 15–20 минут на медленном огне под крышкой, постоянно снимая образующуюся пену.
Шаг 2. Тем временем, на оливковом масле пассеровать лук и чеснок. Добавить размороженный шпинат и тушить около 5 минут.
Шаг 3. Куриную грудку вынуть, положить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить до его готовности.
Шаг 4. Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном и картофелю, варить еще 5–10 минут. Вынуть лавровый лист.
Шаг 5. Перелить суп в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть суп в кастрюлю, влить стакан сливок и прогреть (не кипятить!!!). Посыпать мускатным орехом.
