Куриный суп с грибами шампиньонами и зеленью

Шаг 1. Варим куриный бульон (посолить по вкусу)

Шаг 2. Нарезаем шампиньоны пластинками, но не очень тонко, чтобы не подгорели. Тушим их со сливочным маслом до готовности.

Шаг 3. Пока тушатся грибы чистим и нарезаем картофель кубиками 0.5 см.

Шаг 4. Когда бульон готов, достаем курицу и засыпаем в него готовые грибы. Варим минут 10-15 на среднем огне.

Шаг 5. После грибов (через 10-15 минут) добавляем картофель.

Шаг 6. Порезать лук и натереть морковь на терке. Потушить смесь пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Шаг 7. Добавляем тушеную смесь в бульон.

Шаг 8. Пока все это дело варится, режем курицу небольшими кубиками или соломкой. Засыпаем обратно в бульон.

Шаг 9. Кладем лавровый лист. Мелко шинкуем петрушку и добавляем в готовый суп.

Шаг 10. Приятного аппетита!