Ингредиенты
- Морковь1 штука
- Куриный бульон1,5 л
- Желтый сладкий перец1 штука
- Замороженный зеленый горошек70 г
- Лавровый лист2 штуки
- Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Курица150 г
- Лапша100 г
- Порции4
- Приготовление2 часа
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Варим бульон. Я его готовила по этому рецепту, но без петрушки (http://eda.ru/bouillon/recipe14635/prozrachnij-kurinij-bulon). Обратите внимание, что ингредиенты для супа не включают в себя ингредиенты для бульона.
Шаг 2. Пока варится бульон, очистите морковь и нарежьте кружочками.
Шаг 3. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и внутренние перегородки. Нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4. Замороженный зеленый горошек достаньте из морозилки и оставьте размораживаться.
Шаг 5. Когда бульон будет готов, процедите его, а курицу мелко нарежьте или разберите на волокна.
Шаг 6. Доведите до кипения бульон, забросьте туда морковь и перец. Варите 5 минут.
Шаг 7. Добавьте горошек, лапшу и куриное мясо. Варите 7–10 минут на среднем огне, периодически помешивая, до готовности лапши.
Шаг 8. За минуту до готовности добавьте лавровый лист, оливковое масло, соль и перец.
Шаг 9. Готовый суп снимите с огня и дайте настояться час, в идеале — ночь.
