Ингредиенты
- Картофель500 г
- Баранина1 кг
- Зеленый лук100 г
- Репчатый лук200 г
- Укроп3 столовые ложки
- Сольпо вкусу
- Черный душистый перецпо вкусу
- Курдючный жир100 г
- Растительное масло100 мл
- Порции4
- Приготовление1 час 20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Раскалить на казане растительное масло, добавить рубленное мясо и курдючный жир и жарить, перемешивая, в течение 10 минут. Лук репчатый нарезать полукольцами и добавить к мясу, уменьшить огонь и продолжать жарить, пока лук не зарумянится. Немного посолить и накрыть крышкой.
Шаг 2. Очистить картофель, нарезать на крупные куски и отправить к мясу, все хорошенько перемешать, досолить по вкусу. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне до готовности.
Шаг 3. Перед подачей добавить свежемолотый черный перец и рубленную свежую зелень.
