Квашеная капуста с тмином

Шаг 1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке.

Шаг 2. Смешать рассол из воды (комнатной температуры) и соли.

Шаг 3. Залить рассолом капусту, добавить тмин и перемешать. Накрыть и убрать в темное теплое место на 2-3 дня. За это время капуста должна начать бродить и обрести резкость во вкусе.

Шаг 4. Спустя 2-3 дня добавить в капусту сахар и тщательно перемешать, до его растворения.

Шаг 5. Затем слить рассол, переложить капусту в банку и убрать в холодильник на сутки, после чего можно ее подавать.