Ингредиенты
- Помидоры200 г
- Красный сладкий перец15 г
- Зеленый сладкий перец15 г
- Репчатый лук20 г
- Чеснок2 зубчика
- Петрушка15 г
- Говядина100 г
- Курдючный жир50 г
- Томатная паста15 г
- Сладкая перечная паста15 г
- Молоко75 мл
- Вода75 мл
- Пшеничная мука425 г
- Лимонпо вкусу
- Паприкапо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Соль12 г
- Порции3
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Взять хороший средний помидор, нарезать его небольшими кубиками. Так же нарезать зеленый и красный сладкий перец, репчатый лук, 2 зубчика чеснока и петрушку. Затем мелко порубить все ножом.
Шаг 2. Мелко порубить говядину и жир, смешать их, добавить к овощам и снова порубить все ножом.
Шаг 3. Добавить томатную и сладкую перечную пасты, соль, паприку и черный перец по вкусу. Перемешать, отложить в сторону на 1 час, чтобы все ингредиенты сцепились.
Шаг 4. Замесить крутое тесто, для этого смешать муку, воду, молоко, соль, как следует вымесить и оставить тесто отдохнуть на полчаса.
Шаг 5. Разделить тесто на три части, раскатать каждую в тонкую лепешку диаметром около 20–25 см.
Шаг 6. На каждую лепешку положить 40 грамм начинки, распределить ее руками по поверхности, чтобы слой был очень-очень тонким.
Шаг 7. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 7 минут.
Шаг 8. Подавать с лимоном, свежими помидорами, петрушкой.
