Ингредиенты
- Молотый черный перецщепотка
- Утиная грудка1 штука
- Молотый перец чилищепотка
- Цедра апельсинащепотка
- Макщепотка
- Растительное масло1 столовая ложка
- Утиный бульон250 мл
- Зеленый лук3 штуки
- Китайская капуста20 г
- Лапша рамен150 г
- Перец чили0,1 штук
- Порции1
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Растереть черный перец, молотый чили, мак и цедру в ступке. Обвалять в смеси грудку и оставить мариноваться на два часа.
Шаг 2. Слегка обжарить на растительном масле замаринованную грудку — так, чтобы внутри она осталась сыроватой. Обжарив с каждой стороны по пять минут, убрать с огня, накрыть крышкой и дать постоять десять минут.
Шаг 3. У листьев китайской капусты отрезать нижнюю часть сантиметров в пять. Довести бульон до кипения, подсолить его, снять с огня и опустить в него капусту на пять минут.
Шаг 4. Сварить в подсоленной воде одну вязанку лапши рамен.
Шаг 5. Выложить в глубокую тарелку капусту, лапшу и тонко нарезанную утку. Залить бульоном, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и парой тонких колечек чили.
