Ингредиенты
- Оливковое масло4 столовые ложки
- Баклажаны1 штука
- Грибы150 г
- Консервированный жареный перец4 штуки
- Готовые сухие листы лазаньи10 штук
- Шпинат400 г
- Рукола250 г
- Тертый сыр пармезан25 г
- Кедровые орехи25 г
- Томатный соус с базиликом и чесноком500 г
- Порции4
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Нагрейте духовку до 180 С.
Шаг 2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте баклажаны в течение 5 минут до мягкости, затем переложите в миску.
Шаг 3. Обжарьте грибы в оставшемся масле в течение нескольких минут до золотистого цвета, затем смешайте с баклажанами и перцем.
Шаг 4. Ложкой переложите половину овощей в форму для запекания размером 20×30 см. Сверху выложите больше половины томатного соуса, затем лист для лазаньи.
Шаг 5. Распределите часть овощей на лист для лазаньи, затем соус и опять сверху лист для лазаньи.
Шаг 6. Слейте лишнюю жидкость со шпината и смешайте с рукколой и половиной пармезана.
Шаг 7. Ложкой выложите на лист, затем посыпьте оставшимся пармезаном и кедровыми орешками.
Шаг 8. Накройте фольгой, выпекайте в течение 20 минут, снимите фольгу, затем выпекайте еще 10 минут, пока блюдо не подрумянится. Подавайте с хрустящим зеленым салатом.
