Ингредиенты
- Готовые сухие листы лазаньи250 г
- Куриное филе700 г
- Помидоры4 штуки
- Консервированные шампиньоны1 банка
- Сыр300 г
- Репчатый лук1 головка
- Зелень1 пучок
- Сливочное масло100 г
- Пшеничная мука5 столовых ложек
- Молоко1 л
- Сольпо вкусу
- Специипо вкусу
- Порции6
- Приготовление1 час 40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для начинки мелко нарезать лук, филе и грибы.
Шаг 2. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
Шаг 3. Для соуса бешамель сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану или густые сливки).
Шаг 4. Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере. Зелень мелко покрошить и смешать с помидорами.
Шаг 5. В форму для запекания (я использовала форму размером 17×25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы). Я листы не отваривала.
Шаг 6. На листы выложить половину грибов с филе. → Затем половина соуса → Листы лазаньи → Оставшиеся грибы с филе → Оставшийся соус → листы лазаньи → помидоры с зеленью
Шаг 7. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Шаг 8. Сыр натереть на крупной терке. Я использую обычно или твердую мацарелу (российского производства без рассола) или твердые сыры. В таком случае ее спокойно можно повторно разогревать. С большинством других сыров надо есть свежеприготовленную лазанью.
Шаг 9. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20–25 минут.
