Ингредиенты
- Готовые сухие листы лазаньи10 штук
- Сливочное масло100 г
- Молоко200 мл
- Пшеничная мука2 столовые ложки
- Стебель сельдерея3 штуки
- Лук1 штука
- Сладкий перец1 штука
- Томатная паста2 столовые ложки
- Замороженные кольца кальмара200 г
- Крупные креветки с хвостами10 штук
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Оливковое масло4 столовые ложки
- Морковь1 штука
- Чеснок2 зубчика
- Тертый сыр пармезан70 г
- Порции6
- Приготовление1 час 20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Духовку раскалить до 180 градусов.
Шаг 2. Оливковое масло разогреть в сковородке, добавить давленный чеснок, обжарить до золотистой корочки, добавить лук, порезанный на кубики, жарить до золотистого оттенка.
Шаг 3. Кубиками нарезать: сельдерей, морковь и болгарский перец, добавить овощи в сковородку, обжарить минуты четыре.
Шаг 4. Кальмары нарезать кубиками. Креветки очистить, удалить кишку и так же нарезать кубиками. Добавить в сковородку к овощам.
Шаг 5. Молоко разогреть.
Шаг 6. Соус бешамель: взять другую сковородку, растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешать и тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая. Довести до легкого загустения, снять с огня, поперчить посолить.
Шаг 7. Томатную пасту добавить в сковороду с овощами и морепродуктами, можно добавить немного воды, посолить, поперчить, тушить минуты 2, затем снять с огня.
Шаг 8. На дно формы, в которой мы будем «собирать» лазанью, кладем ложку соуса бешамель, распределяем равномерным слоем, затем кладем листы теста (у меня получилось 2 листа рядом друг с другом), еще одна ложка соуса бешамель, равномерно распределить по тесту, затем укладываем слой морепродуктов с овощами, посыпаем тертым пармезаном, накрываем листами теста. И в такой последовательности собираем лазанью, пока все ингредиенты не кончатся. У меня завершающим слоем были овощи с морепродуктами. (Если соусы получились слишком густыми, можно влить по краям в форму немного воды)
Шаг 9. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф на 15 минут.
Шаг 10. Достаем форму, снимаем фольгу и сверху посыпаем моцареллой (или накрываем слайсами, порежьте этот сыр как вам удобно) и снова убираем в духовку. Запекаем до образования золотистой корочки. Примерно минут 7-10.
