Ингредиенты
- Оливковое масло1 столовая ложка
- Помидоры в собственном соку800 г
- Лук1 штука
- Соль½ чайные ложки
- Чеснок3 зубчика
- Красный перец хлопьямипо вкусу
- Готовые сухие листы лазаньи10 штук
- Мясной фарш450 г
- Томатный соус220 г
- Базилик2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан120 г
- Сыр рикотта220 г
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Луковицу пропустите через мясорубку.
Шаг 2. Мелко порежьте чеснок и базилик.
Шаг 3. Листы для лазаньи разломайте напополам.
Шаг 4. Помидоры нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130–150 мл).
Шаг 5. Поставьте большую сковороду на средний огонь и, как только масло закипит, обжарьте лук (посолите).
Шаг 6. Периодически помешивайте, пока лук не потемнеет (около 5 минут).
Шаг 7. Добавьте чеснок и хлопья красного перца.
Шаг 8. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его.
Шаг 9. Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте — оставьте над фаршем.
Шаг 10. Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!).
Шаг 11. Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте.
Шаг 12. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).
Шаг 13. Выключите огонь, засыпьте 0,5 стакана тертого пармезана, посолите и поперчите.
Шаг 14. Выложите рикотту, но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился.
Шаг 15. Снимите крышку, присыпьте остальным тертым пармезаном, рубленным базиликом и подавайте.
