Ингредиенты
- Фарш250 г
- Лук1 штука
- Чеснок2 зубчика
- Куриное яйцо2 штуки
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Консервированная фасоль в томатном соусе1 банка
- Замороженные зерна кукурузы100 г
- Красный сладкий перец1 штука
- Помидоры3 штуки
- Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
- Винный уксус1 столовая ложка
- Порции6
- Приготовление1 час 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Фарш положить в глубокую емкость. Лук, чеснок очистить. Луковицу разрезать на пополам, одну половинку отложить в сторону. Оставшуюся половинку лука и зубчики чеснока перемолоть блендером до пюреобразного состояния, добавить в фарш, перемешать. Вбить в фарш яйцо, перемешать и отбить фарш о дно ёмкости до образования однородной тугой консистенции. Посолить, поперчить добавить ложечку мелко нарезанной зелени кинзы. Сформировать колбаски-заготовки люля.
Шаг 2. В небольшую мисочку вбить яйцо, взбить его вилкой и обмазать каждую из люля яичной смесью со всех сторон, нанизать каждую колбаску на шпажку, аккуратно уложить на противень, предварительно устланный фальгой.
Шаг 3. Духовой шкаф разогреть до 170 градусов. Выпекать люля до образования золотистой корочки 10-12 минут. (можно немного дольше)
Шаг 4. Оставшуюся половинку лука нарезать мелкими кубиками, залить винным уксусом и горячей водой. Оставить мариноваться.
Шаг 5. Выложить в емкость фасоль. Кукурузные зерна обжарить на сковороде 3-4 минуты, добавить к фасоли. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками. Болгарский перец почистить, разрезать напополам (понадобится только половина) и так же порезать на мелкие кубики. Добавить свежие овощи к фасоли и кукурузе, аккуратно перемешать добавить рубленную кинзу, посолить поперчить.
Шаг 6. Лук откинуть в дуршлаг и добавить к овощам, перемешать, подавать на стол в качестве гарнира к люля.
