Манник на кефире по-ливански

Шаг 1. В миску засыпать манку, добавить к ней кефир.

Шаг 2. Тщательно перемешать эти ингредиенты. Крупе дать полчаса впитать жидкость для пышности и рассыпчатости.

Шаг 3. Духовку лучше включить заранее, установив температуру 160–170 градусов. Приступать к смешиванию яиц и сахара (взбивать с желтком). Использовать венчик или блендер.

Шаг 4. Соединить манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешать до однородности.

Шаг 5. Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.

Шаг 6. Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой. Выложить тесто. Заполненную смесью форму отправить в духовку на 30–40 минут.

Шаг 7. Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным.

Шаг 8. Когда появится золотистая корочка, можно выключать духовку и доставать манник.

Шаг 9. В дополнение обсыпать поверхность манника сахарной пудрой.