Ингредиенты
- Говяжий фарш1 кг
- Фасоль кидни400 г
- Стебель сельдерея1 штука
- Репчатый лук1 головка
- Консервированная фасоль пинто400 г
- Измельченные помидоры в собственном соку300 г
- Зеленый сладкий перец1 штука
- Томатный сок2 стакана
- Консервированные помидоры кусочками с чили300 г
- Молотый перец чили1 чайная ложка
- Красный длинный перец чили1 штука
- Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
- Соль1 чайная ложка
- Сахар1 чайная ложка
- Молотый черный перецщепотка
- Сушеный орегано1 чайная ложка
- Молотый кайенский перецпо вкусу
- Растительное масло3 столовые ложки
- Вода1 стакан
- Порции8
- Приготовление1 час 50 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В раскаленную сковороду добавить растительное масло и поджарить фарш.
Шаг 2. В глубоком сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Затем добавить перец чили, мелко порубленный, предварительно удалив семена и прожилки. Порубленный стебель сельдерея и болгарский зеленый перец, также нарезанный кубиками, добавить в сотейник и жарить до полуготовности несколько минут, постоянно помешивая.
Шаг 3. Добавить в сотейник обжаренный фарш, измельченные консервированные помидоры, консервированную фасоль, специи, сахар, соль, перцы молотые и томатный сок и воду.
Шаг 4. Тушить на медленном огне примерно 1–1,5 часа, помешивая каждые 10–15 минут. Если суп слишком густой, добавить воды или томатного сока.
Шаг 5. Подавать с кукурузными чипсами.
