Ингредиенты
- Красный лук1 штука
- Морковь2 штуки
- Сельдерей2 стебля
- Розмарин1 веточка
- Помидоры пелати400 г
- Картофель200 г
- Савойская капуста225 г
- Белая консервированная фасоль400 г
- Зеленая стручковая фасоль225 г
- Чеснок1 зубчик
- Базилик30 г
- Тертый сыр пармезан60 г
- Оливковое масло50 мл
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции6
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Бросить нарезанные кубиком лук, морковь, сельдерей, измельченный розмарин, соль и перец. Готовить, помешивая, 5-8 минут, пока лук не начнет золотиться.
Шаг 2. Добавить измельченные пелати, через минуту добавить, нарезанную кубиком картошку, капусту, фасоль, залить водой и довести до кипения.
Шаг 3. Как только закипит, ввести зеленую фасоль и варить до готовности картофеля, около 20 минут. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и базилик.
Шаг 4. Подавать, посыпав тертым пармезаном и рваными листиками базилика. Украсить несколькими каплями оливкового масла.