Ингредиенты
- Лук1 головка
- Сельдерей3 стебля
- Сладкий перец2 штуки
- Базилик1 пучок
- Помидоры1 штука
- Морковь2 штуки
- Чеснок3 зубчика
- Кабачки1 штука
- Томатный сок0,6 л
- Оливковое масло1 столовая ложка
- Перец чили½ штуки
- Морская сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Порции8
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Маленькими, очень маленькими кубиками нарезать все овощи, кроме помидора.
Шаг 2. Лук, сельдерей (зелень и стебли), острый перец и стебли базилика припустить в большой кастрюле с толстым дном на оливковом масле. Туда же подавить чеснок и добавить немного воды, чтобы смесь не подгорела. Тушить 5–10 минут.
Шаг 3. Крупный помидор измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Дать покипеть минут 5.
Шаг 4. Всыпать оставшиеся овощи, добавить томатный сок и кипяток. Добавить соль, перец и зелень — измельченные листья базилика или петрушки.
