Ингредиенты
- Морковь1 кг
- Растительное маслопо вкусу
- Крупная сольпо вкусу
- Свежий тимьян20 г
- Порции6
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Морковь очистить и с помощью ножика для чистки овощей нарезать одинаковых тонких полосок, двигаясь по всей длине моркови и постоянно поворачивая ее по кругу — так морковные ленточки получатся ровными и одинаковой длины. Сложить их в сухую миску.
Шаг 2. В глубокий сотейник налить растительное масло так, чтобы дно было покрыто примерно на 5 см. Нагреть масло до 190 градусов.
Шаг 3. Соль — несколько щепоток — и измельченные листья тимьяна смешать в отдельной сухой миске и слегка растереть руками.
Шаг 4. Порциями аккуратно погружать морковные полоски в кипящее масло и поджаривать в течение одной-двух минут, после чего шумовкой перекладывать подрумянившуюся морковь на бумажные полотенца — нужно, чтобы в течение пяти-семи минут они остыли, а салфетки тем временем впитали в себя все лишнее масло.
Шаг 5. Переложить готовые морковные чипсы на блюдо, посыпать смесью соли и тимьяна и сразу же подавать.