Мраморная говядина с розмарином

Шаг 1. Подготовить ингредиенты.

Шаг 2. Оставить мясо при комнатной температуре на 20 минут, чтобы дать ему «отдышаться».

Шаг 3. Приправить мясо специями.

Шаг 4. Добавить сверху морскую соль.

Шаг 5. Отправить на раскаленную сковороду-гриль специями вниз.

Шаг 6. Через 2 минуты перевернуть и продолжать жарить на сильном огне.

Шаг 7. Стейки снова перевернуть по мере образования корочки.

Шаг 8. Перевернуть через минуту, формируя узор гриль.

Шаг 9. Спустя 1–2 минуты накрыть крышкой и убавить огонь.

Шаг 10. Через 10 минут (зависит от выбранной степени прожарки) снять с огня и полить выделившимся соком.

Шаг 11. Выложить мясо в фольгу (на глянцевую сторону).

Шаг 12. Смазать мясо сливочным маслом.

Шаг 13. На стейки выложить веточки розмарина.

Шаг 14. Закрыть мясо фольгой на 10 минут.

Шаг 15. Развернуть фольгу и выложить мясо на блюдо, розмарин можно оставить в качестве украшения.