Ингредиенты
- Крокодил филе500 г
- Лайм1 штука
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Чеснок1 зубчик
- Тертый имбирь1 столовая ложка
- Красный перец чили1 штука
- Цедра лайма1 чайная ложка
- Сладкий соус чили100 мл
- Сольпо вкусу
- Порции4
- Приготовление5 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Нарезать филе крокодила кубиками по 2 см.
Шаг 2. Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике.
Шаг 3. Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут. Насадить мясо на шпажки.
Шаг 4. Обжарить мясо на мангале до полуготовности.
Шаг 5. Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.
Шаг 6. Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили.
Шаг 7. Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.