Ингредиенты
- Куриное яйцо4 штуки
- Сольпо вкусу
- Коричневый сахар5 столовых ложек
- Сахар120 г
- Сливочное масло9 столовых ложек
- Ванилин1 столовая ложка
- Кокосовая стружка100 г
- Какао2 столовые ложки
- Шоколад60 г
- Грецкие орехи100 г
- Растворимый кофе¼ чайные ложки
- Пшеничная мука250 г
- Сода½ г
- Кипяток¼ стакана
- Сметана6 столовых ложек
- Концентрированное молоко½ банки
- Порции6
- Приготовление1 час 45 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для приготовления начинки необходимо в сотейнике взбить 2 желтка, добавляя небольшими порциями концентрированное молоко, сахар, соль и поставить на небольшой огонь. Когда масса загустеет, продолжайте варить еще 5 минут. Снимите с огня и добавьте кокосовую стружку и ванилин. Орехи мелко порубите и добавьте к крему.
Шаг 2. Духовку разогрейте до 180 градусов. Шоколад мелко порубите, добавьте кофе и какао, залейте кипятком. Когда шоколад расплавится, перемешайте массу и оставьте остывать.
Шаг 3. 2 формы для выпекания смажьте сливочным маслом, застелите бумагой для выпекания, присыпьте мукой.
Шаг 4. Смешайте муку и соду. Сливочное масло, 2 вида сахара и соль взбейте на средней скорости. Затем увеличьте и еще немного взбивайте (2–3 минуты). Масса должна стать воздушной.
Шаг 5. Уменьшив скорость, добавляйте по- одному яйцу. Введите ванилин и шоколадную смесь. Добавляйте небольшими порциями сметану. Замесите тесто руками. Разделите и выложите в форму. Выпекайте 30 минут. Когда коржи остынут, выньте из формы. Разрежьте каждый корж.
Шаг 6. Выложите корж на блюдо, нанесите крем, накройте следующим коржом, выложите крем. Повторяйте операцию пока не закончатся коржи. Сверху должен быть крем, посыпать сверху орехами.
