Нежная жаренная говядина с сыром

Шаг 1. Мякоть говядины нарезаем соломкой примерно (1×1х4 см), добавляем соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

Шаг 2. Отдельно слегка взбиваем яйца, крахмал и майонез, заливаем этой смесью нарезанное мясо и перемешиваем.

Шаг 3. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Берем ложкой мясо и выкладываем на сковороду, придавая форму отбивной. Обжариваем 3 минуты с одной стороны, затем переворачиваем, посыпаем мелко нарезанным чесноком, сверху кладем тонкие пласты сыра, посыпаем зеленью, накрываем крышкой и выключаем плиту. Общее время жарки занимает 6–7 минут.