Нежный суп-пюре из тыквы

Шаг 1. Тыкву и морковь режем крупными кубиками, заливаем водой, чтобы овощи были покрыты водой, но не более.

Шаг 2. Солим по вкусу и варим до мягкости.

Шаг 3. Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на оливковом масле до золотистости.

Шаг 4. К тыкве с морковью добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря, измельчаем блендером.

Шаг 5. Подаем с кубиками или полосочками сладкой паприки (лучше зеленой), любимой зеленью, а так же гранулированными отрубями или подсушенным хлебом.