Ингредиенты
- Сахар155 г
- Сливочное масло150 г
- Куриное яйцо2 штуки
- Пшеничная мука225 г
- Разрыхлитель3 чайные ложки
- Сметана125 г
- Груши500 г
- Грецкие орехи55 г
- Изюм65 г
- Специи1 чайная ложка
- Бренди60 мл
- Мед2 столовые ложки
- Сливки 40%-ныепо вкусу
- Порции8
- Приготовление1 час 20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Разогреть духовку до 170 градусов. Промаслить разъемную форму 23 см в диаметре, на дно положить круг пергамента.
Шаг 2. Взбить масло с сахаром до светлой пышной массы с помощью электрического миксера. Вбить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Просеять муку с разрыхлителем и смешать все вращательными движениями до исчезновения следов муки. Вмешать сметану.
Шаг 3. Добавить очищенные и крупно нарезанные груши, орехи и изюм в тесто и аккуратно перемешать. Выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность. С помощью ложки сформировать небольшое углубление в центре пирога. Поставить в духовку на 50–60 минут, проверяя на готовность спичкой.
Шаг 4. Тем временем, в сотейнике на небольшом огне соединить бренди с медом, помешивая в течение 2 минут. Готовый и еще горячий пирог проткнуть спичкой в нескольких местах и полить бренди. Оставить на 10 минут, затем переложить пирог на решетку до полного остывания. Подавать со сливками.
