Ингредиенты
- Картофель2 штуки
- Зеленый лук1 пучок
- Укроппо вкусу
- Петрушка½ пучка
- Куриное яйцо2 штуки
- Редис6 штук
- Огурцы2 штуки
- Кефир1 л
- Ветчина400 г
- Сольпо вкусу
- Порции4
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
Шаг 2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
Шаг 5. Ветчину порубите мелкими ломтиками.
Шаг 6. Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 7. Зелень промойте, просушите и мелко порубите.
Шаг 8. Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.
Шаг 9. Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2–3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.
