Омлет с помидорами

Шаг 1. Разбейте яйца в миску и взболтайте их вилкой.

Шаг 2. Разрежьте помидор пополам и потрите на терке в миску с яйцами. Немного посолите и перемешайте.

Шаг 3. На разогретую сковородку вылейте немного подсолнечного масла и получившуюся яично-помидорную смесь.

Шаг 4. Теперь главное — не дать помидорояйцам превратиться в цельный кусок, как в случае приготовления классического омлета. Для этого помешивайте смесь лопаткой, как бы отковыривая затвердевающую смесь от стенок и дна сковородки. В итоге должна получиться россыпь пористых комков, как на фотографии.

Шаг 5. Когда большая часть воды испарится со сковородки, выкладывайте готовый омлет на тарелку.