Ингредиенты
- Горький шоколад100 г
- Молоко400 мл
- Перец чили1 штука
- Ванильный стручок½ штуки
- Палочки корицы1 штука
- Коньяк1 столовая ложка
- Тростниковый сахарпо вкусу
- Взбитые сливкипо вкусу
- Какаопо вкусу
- Порции2
- Приготовление15 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.
Шаг 2. Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Тогда всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить минут десять.
Шаг 3. Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто.
Шаг 4. Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.