Овощное рагу с капустой и картофелем

Шаг 1. Нарезать крупным кубиком капусту, картофель, помидоры и кабачки.

Шаг 2. Морковь натереть на терке. Лук нарезать кольцами. Мелко нарезать чеснок.

Шаг 3. Выложить на дно кастрюли картофель, сверху капусту с морковью. Залить питьевой водой, чтобы вода слегка покрывала картофель. И тушить на слабом огне 4-5 минут.

Шаг 4. Затем добавить кабачки, помидоры, посолить и тушить еще 3-4 минуты. Пока рагу готовится, обжарить на растительном масле лук до золотого цвета. Смешать тушеные овощи с жареным луком, добавить воды по надобности и тушить до полной готовности овощей.

Шаг 5. Выключить плиту, всыпать чеснок, накрыть рагу крышкой и дать настояться 5-7 минут, чтобы овощи напитались ароматом чеснока.