Ингредиенты
- Кефир½ л
- Куриное яйцо2 штуки
- Сахар2 столовые ложки
- Пшеничная мука2,5 стакана
- Ванильный сахарпо вкусу
- Сода1 чайная ложка
- Разрыхлитель10 г
- Растительное масло100 мл
- Порции10
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Приготовление теста начинается с кефира. Кефир нужно налить в кастрюлю и поставить на плиту, включив маленький огонь. Сразу же в него всыпать соду. Гасить ее не нужно, она погасится кислотами кефира. Как только кефир немного нагреется, сода вступит с ним в реакцию, и подниматься пышной пеной.
Шаг 2. Теперь кастрюлю нужно снять с огня. Кефир будет теплым, сода погасится и не будет чувствоваться в блинах. Если нет разрыхлителя, ничего страшного, без него тоже получаются пышные блины.
Шаг 3. Дальше к кефиру добавить яйца, сахар, ванилин и все взбить. Муку подсыпать небольшими частями и тщательно вымесить миксером.
Шаг 4. Растительное масло вливается в последнюю очередь, когда все компоненты уже растворились в тесте.
Шаг 5. На разогретую сковороду, смазанную растительным жиром, выливать по неполной половине теста и немного его распределить по кругу сковороды. Выпекать блины на медленном огне. Как только начнут появляться лопающиеся пузырьки, блин нужно перевернуть. Если жарить блинчики на блинной сковороде с антипригарным покрытием, маслом смазывать ее не надо.
Шаг 6. Блинчики после жарки смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!