Ингредиенты
- Белые грибы120 г
- Сыр пармезан30 г
- Лук-шалот13 г
- Чеснок1 зубчик
- Тимьян1 г
- Петрушка3 г
- Сливки 33%-ные120 мл
- Сметана45 г
- Сливочное масло20 г
- Белое сухое вино50 мл
- Сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Паста паппарделле200 г
- Порции2
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Отварите паппарделле в подсоленной кипящей воде 7 минут.
Шаг 2. Нарежьте белые грибы, лук-шалот и чеснок мелким кубиком.
Шаг 3. Обжарьте нарезанные грибы и овощи на раскаленной сковороде на сливочном масле в течение 3 минут.
Шаг 4. Добавьте белое вино и тушите еще 1 минуту.
Шаг 5. Добавьте сливки, 45 грамм сметаны, соль, перец и тушите еще 1 минуту.
Шаг 6. В сливочно-грибной соус добавьте отваренные паппарделле и тушите на сковороде в течение 1–2 минут до готовности пасты, непрерывно помешивая.
Шаг 7. Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте мелконарезанной петрушкой и тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.
