Паста карбонара «Pasta alla carbonara»

Шаг 1. Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Шаг 2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте.

Шаг 3. Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут.

Шаг 4. Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.

Шаг 5. Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.

Шаг 6. Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.

Шаг 7. Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.