Ингредиенты
- Паста400 г
- Картофель1 г
- Зеленый базилик1 г
- Песто2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
- Морская сольпо вкусу
- Молотый черный перецпо вкусу
- Капуста брокколи1 головка
- Порции5
- Приготовление20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте очень тонкими стружками при помощи овощечистки.
Шаг 2. Срежьте соцветия брокколи и отложите их в сторону. Разрежьте вдоль пополам жесткий стебель брокколи и тонко его нарежьте.
Шаг 3. Оборвите листья базилика, выбросьте стебли.
Шаг 4. Отварите пасту. Для этого вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Опустите в нее пасту и кусочки стебля брокколи. Готовьте согласно инструкции на упаковке пасты. За 2 минуты до готовности добавьте картофельные стружки и соцветия брокколи. Откиньте на дуршлаг, держа его над большой миской, и переложите обратно в кастрюлю.
Шаг 5. Крупно порубите половину листьев базилика и добавьте в кастрюлю вместе с песто и половиной пармезана. Как следует все это перемешайте и, если соус получился слишком густым, слегка разбавьте водой от варки.
Шаг 6. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и базиликом, посыпьте перцем.
