Ингредиенты
- Куриное яйцо3 штуки
- Сметана200 г
- Сливочное масло200 г
- Сахар½ стакана
- Пшеничная мука300 г
- Ванильпо вкусу
- Сольщепотка
- Порции6
- Приготовление40 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Отделить желтки от белков, перемешать с солью.
Шаг 2. Добавить сметану и топлёное масло.
Шаг 3. Еще разок размешать и вымесить с мукой.
Шаг 4. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на часик-другой.
Шаг 5. Спустя время, прогреть духовку и приготовить начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену.
Шаг 6. Миксером взбить белки в пышную пену, постепенно ввести сахар, добить ванилин, продолжить взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.
Шаг 7. Тесто разделить на две части, так удобнее работать. Каждую часть тонко раскатать в пласт и поверх нанести белковую начинку. Аккуратно свернуть в тонкий рулет, излишки начинки удалить лопаткой.
Шаг 8. Рулет нарезать. Сделать это лучше острым ножом одним быстрым движением, чтобы начинку не собирать потом по всему столу. Развернуть и поправить уже на противне. Выпекать минут 20-25 при t 200 С.