Ингредиенты
- Перепелка1 штука
- Репчатый лук1 штука
- Картофель6 штук
- Морковь1 штука
- Булгур200 г
- Зелень1 пучок
- Соль2 чайные ложки
- Молотый черный перецпо вкусу
- Лавровый лист3 штуки
- Перепелиное яйцо12 штук
- Куркумапо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Порции6
- Приготовление1 час 30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. В кипящую воду добавляем перепелку, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Варим бульон.
Шаг 2. Небольшими кусочками режем картофель и добавляем в бульон.
Шаг 3. Когда картофель на половину сварился, добавляем булгур.
Шаг 4. Минут через 10 добавляем морковь, куркуму, черный молотый перец.
Шаг 5. Когда супчик приготовился, добавляем зелень.
Шаг 6. Перепелиные яйца отвариваем отдельно.
Шаг 7. Подаем порцию супа с двумя яичками разрезанными пополам.