Ингредиенты
- Перловая крупа1,5 стаканов
- Говядина400 г
- Шампиньоны200 г
- Зеленый горошек100 г
- Репчатый лук1 головка
- Морковь1 штука
- Сольпо вкусу
- Растительное масло2 столовые ложки
- Молотый черный перецпо вкусу
- Специипо вкусу
- Порции4
- Приготовление1 час 10 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Мясо нарезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).
Шаг 2. Грибы промыть, разрезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10–15 минут.
Шаг 3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
Шаг 4. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.
Шаг 5. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
Шаг 6. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1–2 минуты и подавать к столу.
