Ингредиенты
- Голубика500 г
- Сметана200 г
- Сливочное масло250 г
- Пшеничная мука350 г
- Коричневый сахар100 г
- Кокосовая стружка100 г
- Сахарная пудра100 г
- Цедра лайма1 столовая ложка
- Крахмал2 столовые ложки
- Порции6
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Для штрейзеля растереть 100 грамм муки и 100 грамм сливочного масла с коричневым сахаром, лаймовой цедрой и кокосовой стружкой. Убрать в холодильник, пока делается остальное.
Шаг 2. Для теста растопить 150 грамм сливочного масла, смешать его поочередно со сметаной, сахарной пудрой и оставшейся мукой. Раскатать тесто в пласт, переложить в выстланную пекарской бумагой форму. Ягоды смешать с крахмалом, распределить поверх теста. Сверху посыпать кокосовым штрейзелем.
Шаг 3. Накрыть пирог фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на тридцать минут. Затем снять фольгу и выпекать еще десять минут, до золотистой корочки.
