Ингредиенты
- Пшеничная мука300 г
- Сливочное масло100 г
- Сахар170 г
- Куриное яйцо4 штуки
- Ванильный сахар10 г
- Сметана 15%-ная300 г
- Клубника500 г
- Порции9
- Приготовление1 час 20 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Пшеничную муку (250 грамм) выложите в глубокую тарелку. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и тщательно разомните масло с мукой до образования крошек (или измельчите муку с маслом в блендере).
Шаг 2. Добавьте сахар (1 столовую ложку) и яйцо (1 шт), тщательно перемешайте.
Шаг 3. Теперь соедините тесто в один шар, немного разминая его. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4. Тем временем, нужно приготовить сметанную заливку. К сметане добавьте муку (3 столовые ложки), сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца.
Шаг 5. Тщательно перемешайте сметанную заливку для пирога венчиком, немного ее взбивая до получения однородной массы.
Шаг 6. Свежую клубнику разрежьте пополам, если она слишком крупная — на 4 части. Если клубника у вас замороженная, предварительно разморозьте и хорошо отожмите ее от воды.
Шаг 7. Тесто распределите по дну и бортикам формы, наколите вилкой.
Шаг 8. Выложите кусочки клубники и залейте ягоды сметанной заливкой.
Шаг 9. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с клубникой до готовности теста и заливки. У меня на это ушло 50 минут.
