Ингредиенты
- Куриное яйцо1 штука
- Сливочное масло85 г
- Разрыхлитель½ чайные ложки
- Соль½ чайные ложки
- Пшеничная мука2 стакана
- Сметана1 банка
- Баранина½ кг
- Репчатый лук2 головки
- Картофель1 штука
- Молотый черный перецпо вкусу
- Зеленьпо вкусу
- Порции6
- Приготовление1 час 45 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Перемешать в миске растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
Шаг 2. Всыпать по немного муку и замесить мягкое эластичное тесто. Количество муки сильно зависит от ее качества.
Шаг 3. Завернуть тесто в пленку и оставить настояться.
Шаг 4. Для начинки мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, добавить в фарш любую мелко нарезанную зелень. У меня был тимьян.
Шаг 5. Тесто разделить на две порции — одна должна быть немного больше.
Шаг 6. Обе половины теста раскатать в круг толщиной около 6 мм, посыпав поверхность мукой.
Шаг 7. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, на нем равномерно распределить начинку.
Шаг 8. Накрыть вторым кругом теста, края защипать.
Шаг 9. Поверхность смазать яйцом смешанным с парой ложек воды и часто наколоть вилкой. Печь в заранее разогретой до 190 градусов духовке до полного зарумянивания.
