Ингредиенты
- Сливочное масло150 г
- Сахар300 г
- Пшеничная мука300 г
- Куриное яйцо3 штуки
- Разрыхлитель1 чайная ложка
- Сметана100 г
- Вишня400 г
- Черная смородина100 г
- Миндальные лепестки100 г
- Сахарная пудра100 г
- Порции4
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Сливочное масло режем на мелкие кусочки, добавляем муку (250 г), разрыхлитель и сахар (150 г), растираем руками в крошку.
Шаг 2. Примерно одну горсть крошек откладываем в емкость и убираем в холодильник.
Шаг 3. Добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Формируем шарик, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час или морозильную камеру на 15–20 минут.
Шаг 4. Ставим духовой шкаф разогреваться до 200 градусов
Шаг 5. В это время подготавливаем ягоды: если они с косточками, то удаляем их.
Шаг 6. Готовим заливку: взбиваем миксером 2 яйца, 150 г сахара, 50 г муки и сметану.
Шаг 7. По истечении времени достаем тесто из холодильника, выкладываем его на смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму.
Шаг 8. Выкладываем ягоды, а сверху — заливку, посыпаем отложенной крошкой и миндальными лепестками.
Шаг 9. Отправляем в духовой шкаф на 35–40 минут. Готовый и остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
Шаг 10. Приятного аппетита!
