Ингредиенты
- Вода1 л
- Пшеничная мука2 кг
- Сливочное масло50 г
- Морская соль50 г
- Томатный соус60 г
- Сухие дрожжи4 г
- Пармская ветчина20 г
- Оливковое масло2 мл
- Сыр моцарелла40 г
- Сушеный орегано1 г
- Порции12
- Приготовление3 часа 25 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Воду, муку, сливочное масло и соль смешать.
Шаг 2. Вымесить не очень тугое тесто и поставить в теплое место (20–25 градусов) на 3 часа.
Шаг 3. Измельчить остальные ингредиенты. На одну сторону пиццы выложить начинку.
Шаг 4. Закрыть кальцоне свободной стороной. Смочить края водой, чтобы закрепилось лучше.
Шаг 5. Полить небольшим количеством оливкового масла, присыпать орегано.
Шаг 6. Можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы кальцоне не подгорела.
Шаг 7. Запекать в духовке при 250–300 градусах 7–8 минут.