Ингредиенты
- Лосось1 кг
- Соль120 г
- Сахар40 г
- Укроп20 г
- Цедра апельсинапо вкусу
- Сыр филадельфия50 г
- Темный соевый соус1 столовая ложка
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое маслопо вкусу
- Тесто для пиццы150 г
- Сыр моцарелла100 г
- Сливки50 мл
- Красная икрапо вкусу
- Порции8
- Приготовление1 час
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Просолить лосось смесью из соли, сахара, укропа и цедры апельсина в течение нескольких часов. Нарезать на тонкие кусочки. Для пиццы необходимо 60 г. лосося — остальную рыбу можно использовать в других блюдах.
Шаг 2. Чеснок пробить в блендере или пропустить через чеснокодавку. Смешать сливочный сыр со сливками, добавить соевый соус, пюре из чеснока, соль, оливковое масло. Выложить эту базу на раскатанное тесто, сверху посыпать сыром моцарелла.
Шаг 3. Выпекать пиццу в духовке при температуре 250 С до золотистой хрустящей корочки. Перед подачей пиццу нарезать на 8 частей, на каждый кусочек выложить кусочки слабосоленого лосося, сверху посыпать красной икрой.
