Ингредиенты
- Репчатый лук5 головок
- Свиная вырезка1500 г
- Морковь5 штук
- Чеснок2 головки
- Специи для пловапо вкусу
- Сушеный барбарис1 столовая ложка
- Рис2 стакана
- Соль1 столовая ложка
- Подсолнечное масло150 мл
- Кипяток5 стаканов
- Порции5
- Приготовление30 минут
пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Нарезать свиную вырезку на куски 2 на 3 см.
Шаг 2. Нарезать лук и морковь.
Шаг 3. Разогреть казан, влить подсолнечное масло — сильно разогреть. Огонь не убавлять до п. 6.
Шаг 4. Положить мясо и жарить, помешивая, пока масло не станет прозрачным (без сока от мяса).
Шаг 5. Положить лук и морковь, постоянно помешивая, жарить до готовности лука и моркови.
Шаг 6. Добавить специи, барбарис, соль, все перемешать. Убавить огонь на минимум, в середину воткнуть головку чеснока.
Шаг 7. Засыпать ровным слоем рис (промытый и постоявший в воде примерно 15–20 минут, пока вы все резали). Не мешать!
Шаг 8. И самое главное — залить кипятком на фалангу пальца (примерно 1 см). Огонь на минимуме! 30 минут и готово! Можно все перемешать, чеснок — просто вкуснятина.
